蕎麦と日本酒

私が仕事をしている東京の神田には、そば屋さんがたくさんあります。
なかでも最近ハマっているのが「眠庵」というお店。
路地の奥でヒッソリと営業しているんですけれど、写真の通り初めてだと普通の民家と勘違いしてしまう店構え。
それもそのはず。若い店主が民家を改造して始めたお店です。
蕎麦は日本各地から取り寄せたものを手打ちで出してくれます。（盛りそばのみ）
蕎麦の”香り”というものを感じるられるのがスバラシイ。

そしてこのお店のもう一つの特徴がお酒。
静岡産を中心とした少し変わった銘柄の日本酒がそろっています。
日本酒に詳しくない人でも安心。
「アッサリしたの。」
とか、
「燗でおいしいやつ。」
とか希望を言えば、店主が微妙に悩みながら選んでくれます。
蕎麦以外の料理は酒のツマミ的なものが多いですが、オススメは「牛肉と大根のバーボン煮」

バーボン煮で軽く腹ごなしをし、イカや豆腐を肴にヌル燗の日本酒をゆっくりと飲む。
そして最後に手打ち蕎麦をいただく。
仕事帰りのリラックスした時間が、静かに静かに流れていきます。

眠庵（ねむりあん）
東京都千代田区神田須田町1-16-4
TEL：03-3251-5300