極上の肉を喰らう。

昨夜は同期の連中と会社の近くの海賊バー「sara」で飲み会。
前にもちょと紹介しましたが、ここの名物は「フタエゴ」
会津産馬刺しの中でも、バラ肉の超極上部分。
赤身と脂身の境の部分で、それぞれが半分ずつになっています。
もちろん生でも食べられるのですが、これを溶岩プレートで軽く焼いてから食べると最高!
フワフワとした食感と、噛めば噛むほどにじみ出てくる旨み。
まさに極上モノです。

更に昨夜は店長が取り寄せてきた「礼文島産殻付ウニ」を堪能（ヨダレ）

お酒も日本酒や焼酎がそろっているから、飲むほうも十分満足できます。