秋田名産：とんぶり

秋田県名物の”とんぶり”。
「ほうき草」という植物の種を加工したもので、別名「畑のキャビア」と呼ばれています。

これを豆腐の上にドサッとかけて、醤油で味付け。
最後に新潟名物の”かんずり”をトッピングすれば酒のツマミが出来上がりです。
料理が苦手な私でも短時間で簡単に作ることが出来ます。

豆腐の柔らかな食感と、トンブリのプツプツという食感の違いが楽しく、
アッサリとした豆腐とトンブリに対して、ピリッとした”かんずり”の風味がアクセントになっています。