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2007.02.06

今夜は家飲み・・・。

Ie今夜は平日にしては珍しく家で飲んでいます。
TUTAYAにDVDを返却しなくてはならず、早めに帰宅。
飲んでいるのは先日購入した”伯楽星

わっかんねぇーなぁ~、このお酒。

とにかく吟醸酒らしい香りはほとんどしない。
でも美しい香りが無い分、逆に変な香りが出ないようにするのは相当難しいんじゃなかろうか???
口に含んだ瞬間、極端に濃い旨味がするわけでもない。
しかし舌全体に広げると染み渡るような旨味が・・・。
最初は硬い感じだったけれど、開栓してから数日が経過したらちょうど良い丸味が出てきた。
そしてクイクイと気持ちよく飲める。

日本酒は深い!

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「お酒」カテゴリの記事

コメント

はじめまして、伯楽星の杜氏をしております新澤巌夫ともうします。
この度はコメントを載せて頂きましてありがとうございました。
難しい味わいで迷わせてしまい、申し訳ございません。
当蔵では、実は「究極の食中酒」というテーマで、食を引き立たせる味わいを目指して取り組んでいます。
(今月号の「大人の隠れ家」にそのあたりのウンチクがちょっぴり掲載されていますので、機会がございましたら見て頂ければ幸いです)
今後共よろしくお願い申し上げます。

投稿: 新澤巌夫 | 2007.02.07 17:24

>>新澤さん
う、うわっ、杜氏さんからコメントだ!
どどど、どうもですぅ。
「男の隠れ家」はもちろん読みましたよ!
食中酒なのに家飲みだとロクなツマミが無くて申し訳ないです・・・。

投稿: FUKAWA | 2007.02.08 08:10

うわっ・・・そんな化け物ではありません(笑)
とんでもないです。
盃を交わすほどに変化していきますので、少しずつ楽しんで頂ければ幸いです。

投稿: 新澤巌夫 | 2007.02.08 10:40

うわー、すごいですね!
杜氏さんからコメントが入っていたんですね。
(@_@;)
私もようやく口にしましたが、開栓初日の味は?といったところです。
何日かして飲んだら変化があるのかなー。

投稿: まーちん | 2007.07.20 00:27

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