「ごはんばー 風」で、古酒に出会う。

仕事が早めに終わった日などに、自然に足が向いてしまうお店「ごはんばー　風」けっこういろいろな日本酒や肴が入るので、定期訪問しているのです。

こんばんはぁ

と扉を開け、カウンター席に陣取ります。

まずはビールで喉を潤しつつ、メニューのチェックに入ります。

すると大将が「府川さん、今日は”白鴻”というお酒が入ったんですよ。」

私：「ほう、どこのお酒ですか？」

大：「広島のお酒なんですよ。」

私：「広島ということは、ちょっと力強い感じのお酒ですか？」

大：「いや実は私もまだ飲んでなくて、ただ信頼している酒販店が、すごいオススメだって言うものですから。」

では・・・
ということで”白鴻”をお願いしてみました。

シンプルなラベルの瓶から注がれたお酒は、少し茶色をおびています。

グラスをゆっくりと口に運ぶと・・・

！！！

これはっ！
久々に頭の中で鐘が鳴りました。
スッとした喉越しの後に、ふわぁ～っとわき立ってくるほのかな後香。
その後香が、シングルモルトウィスキーの、しかもアイラモルトに似ています。

すごいなこのお酒。

そう思ってもう一度瓶を良く見せていただいたところ、「15BY」と書かれています。

なるほど、この深みとやさしさは古酒だからか。
それにしても、古酒ってどうもパンチに欠けるものが多かったような気がするけれど、コイツはスゴイ。
こういう攻め方もあったか！
すばらしい日本酒に出会ったからには、ツマミも慎重に選びます。
今が旬の”合馬の筍”を焼いていただきました。
ホクホクの筍の、ほんのちょっぴりのエグ味が、白鴻のアイラモルト風味と合います。
ゆっくりと飲みながら、白鴻についていろいろと思案してみます。

普通の日本酒に、ラフロイグあたりを数滴たらしてみたらどうだろうか？
その場合日本酒はどんなものが良いだろうか？
モルトの種類は他のものでも・・・

結局、”白鴻”を更にジックリ飲んでみることにしました。
今度は熱燗にしていただき、徐々に冷ましながらの味わいを確認します。

うんうん、このお酒、熱燗でも十分味わえる。

美味しい料理をたくさん食べるのも良いけれど、お酒が主役でジックリと飲むのもまた、幸せなものです。